Testes realizados pela Universidade de Passo Fundo
Ensaios Realizados g/100g----------------------- Resultado
Carboidratos -------------------------------------------21,01
Resíduo mineral fixo ------------------------------------3,43
Fibra bruta ---------------------------------------------7,09
Lipídios -----------------------------------------------41,90
Proteína ----------------------------------------------17,76
Valor calórico total kcal ----------------------------- 532,18
Gordura saturada ------------------------------------10,71
Gordura trans ----------------------------------------14,84
Acido palmítico ----------------------------------------3,22
Ácido esteárico ----------------------------------------2,79
Acido oléico (Omega 9) -------------------------------13,09
Acido linoléico (omega 6) ------------------------------7,10
Acido linolênico (Omega 3) ---------------------------17,62
